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荷美尔拟6亿美元竞购嘉豪食品,国内“三巨头”亦频频布局,肉业奏响调味品进行曲

肉业聚焦2018-12-05 15:13:49



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调味品,会成为肉业下一个新的增长点吗?


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4月26日消息,荷美尔食品、中信资本和弘毅投资考虑以6亿美元竞购广东嘉豪食品。



嘉豪食品是谁?



嘉豪食品是谁?为何能被荷美尔看中?《肉业聚焦》查阅相关公开资料获悉,嘉豪食品是一家集研发、生产、销售为一体的调味品企业,是《鸡汁调味料》、《芥末酱》、《牛肉汁调味料》的国家行业标准起草单位,在国内优先成功研制并生产出青芥辣酱、超浓缩鸡汁、超浓缩果汁。


嘉豪食品采用多品牌策略,旗下拥有“劲霸”、“嘉豪”、“詹王”、“金蝉”、“三番”五个品牌,品类有鸡汁、青芥辣酱、果汁、汤皇、鸡粉、辣鲜露、辣椒酱等60多种,销售网络遍布全国所有省、自治区、直辖市。



嘉豪食品旗下五大细分品牌



嘉豪食品产品家族


作为老牌调味料生产企业,嘉豪食品近年来在国内调味料市场占有率一直稳中有升。早在2008年完成股份制改造之后,嘉豪食品就进行品牌战略规划和部署,并进行产能扩张。2009年,嘉豪食品聘请国内一线明星范冰冰为品牌形象代言人,并斥巨资投放央视黄金时段广告,正式宣布高调进军全国调味品零售市场。通过全面进军大众消费市场,将质量过硬的优秀调味品推广到千家万户,从优质产品到强势品牌,从单项隐形冠军到调味品行业佼佼者,两个渠道市场齐头并进,实现品牌华丽变身。



2009年,聘请范冰冰为品牌形象代言人,

正式宣布高调进军全国调味品零售市场。


在品牌建设的同时,产品研发一直是嘉豪食品的看家本领。历经多年发展,嘉豪食品逐步形成较为完善的产品线,是国内青芥辣和浓缩鸡汁重要的生产厂家之一。据介绍,嘉豪在行业中率先采用生物酶解抽提技术,以鸡汁、汤皇为主导,先后研制出牛肉汁、奶白汁、猪骨汁、鲍鱼汁等一系列具有划时代意义的肉汤浓缩调味汁,真正做到以鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等抽提液为基料,突破复配型调味料在香味和营养健康上的瓶颈,该系列产品已获得两项发明专利。


青芥辣调味剂


浓缩鸡汁


迄今为止,嘉豪食品已初步构建成一个覆盖高品质、绿色、健康需求的青芥辣、超浓浆果汁、辣椒汁、超浓缩鸡汁、牛肉等50多个品项的立体化“调味品矩阵”,满足不同层次消费者、细分消费市场需求的同时,也积极承担起推动市场标准向国际品质进化的重任。





有调味料行业资深分析人士指出,拥有较强产品力和品牌形象的嘉豪食品,未来几年将在资本市场上有更大的作为。



一整套自有产品可以做出一桌菜

荷美尔通过并购促进品类扩张



拥有120多年传奇历史的公司的荷美尔,为遍布全球的60多个国家提供高质量的品牌食品和肉类产品。在经历了两次世界大战和多次经济衰退,公司仍通过持续增长为股东创造丰厚的回报,过去25年股价上涨26倍折年均14%。


荷美尔非常注重对品牌的建设,品牌优势明显,是其一条宽广的护城河。除荷美尔品牌外,荷美尔在全球拥有超过400种注册商标,覆盖不同的食品领域。



荷美尔旗下部分品牌


作为美国屠宰及肉制品加工巨头,荷美尔一直被公认为猪肉生产和销售的领先者,也已成为全球最大的火鸡肉生产商,并积极向调味品、医疗食品等领域拓展。


单一经营猪肉制品风险较大,在美国20世纪80年代猪肉行业低迷期,荷美尔通过收购火鸡品牌Jennie-O使公司较快地走出了低谷,实现了收入和盈利的快速回升。


Jennie-O占据美国火鸡市场超过20%的份额,品牌效应显著,不用荷美尔再去自己开拓市场和品牌。同时火鸡肉在美国是仅次于鸡肉、牛肉、猪肉之后的第四大肉食,是节日不可缺少的食品,而且美国人越来越多地在平常食用火鸡肉而不再单单局限于节假日。




当发现一些美国民族食品和墨西哥、意大利等国外特色食品在美国很受欢迎后,荷美尔通过一系列收购将这些产品和品牌纳入其产品线,并收购调味品公司以完善产品结构,使消费者可以用一整套荷美尔产品做出一桌美味佳肴。


业内资深人士认为,荷美尔的成功除了源于良好的经营和管理外,一系列有针对性地收购也至关重要。通过收购实现了企业规模和盈利能力的提升,减少了对肉类业务的过分依赖,很好地分散了经营风险,最为重要的是它适应了消费者需求的变化和消费升级的趋势。



调味品或成肉业新的“主战场”

金锣调味品年销售额破10亿



除荷美尔“垂涎”调味品市场的巨大商机外,以双汇、雨润、金锣“肉业三巨头”为首的肉类企业也纷纷进入这一领域。


2003年6月,双汇与爱樱食品香港国际有限公司、罗特克斯有限公司共同出资成立中外合资企业——漯河双汇海樱调味料食品有限公司。漯河双汇海樱公司以肉制品加工配料研发与生产、肉类菜肴研发与生产、民用调味品研发与生产为一体,是双汇的又一支柱产业。


目前,已推出美味日式酱状液体系列调料、传统粉体系列调料,其中包括肉酱、火锅料、炸酱面拌酱、鸡精、十八味、中华菜肴等系列产品群,同时还针对肉制品、面制品、豆制品等企业进行定向产品开发,并提供工艺制作流程。




十年磨一剑,雨润从香肠调料切入调味品市场。


雨润香肠调料由雨润国家重点实验室进行研发,目前,主推香辣、麻辣、五香、南京风味、广式风味等五种风味。


据悉,其南京风味,秉承南京香肠特有的古老味道,口味偏甜,主要针对江浙沪地区的消费人群;广式风味,传承自广东地区的传统腊味,口味偏淡但腊香浓郁,主要针对华南地区的消费人群;香辣、麻辣两种风味,传承自西南地区的饮食传统,分别突出香辣和麻辣,针对湘鄂云贵川渝及喜食辣香的消费人群;五香风味,香味浓郁,普遍适合各类消费人群。



金锣于2008年成立了调味品事业部,凭借集团强有力的平台支撑和品牌效应,成为金锣集团又一重要的增长点。调味品事业部充分利用集团丰富优良的原料骨、脂肪及猪小肠等资源优势,不断致力于强化产品精深加工,延深了产品产业链,增强了企业整体实力。




目前,金锣调味品主导产品分为调味料、食用动物油脂、生物制品等系列,每年可加工高汤产品10万吨、骨素产品10万吨、鸡汁产品2万吨、火锅底料产品2万吨、肉酱产品2万吨;食用动物油脂10万吨;香精类产品5万吨;苦肠1000吨,肠衣500万把。其中高汤系列产品将传统厨房吊汤工业化,整个生产过程以物理方法提取为主,具有营养美味、品质稳定、使用方便的特点,广泛应用于米面汤底、火锅底料、速食汤料等领域。




近年来,金锣调味品事业部蓬勃发展,生产规模不断扩大,产销量飞速增长;现拥有总资产5亿多元,在山东、东北、内蒙、四川设分厂6家,生产车间12个,其中通辽调味品车间已取得清真监制认证。12个销售大区遍布全国,销售网络达5000个,年销售额10亿元以上。
  



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