天津食品调料联盟

郊区开展餐饮服务食品安全培训

美丽郊区2018-11-08 16:51:28

为加强辖区内食品安全管理,提高餐饮服务单位人员的食品安全服务意识,规范餐饮服务单位经营行为,保障广大消费者饮食安全。5月11日,郊区市场监管稽查大队开展了饮服务食品安全培训。辖区内13所幼儿园、3所学校食堂,以及养老机构、大型餐饮单位负责人和管理员等近80人参加培训。

本次培训邀请市食品药品监督管理局稽查支队常军和计暅授课。常军就餐饮服务单位如何做好食品安全管理工作,结合案例以及平时工作经验,图文并茂、深入浅出地详细讲解了餐饮服务单位食品安全管理工作重点、面临的食品安全风险、人员管理要求、食品原料采购及检查验收要求、餐饮业的操作规范、餐用具的清洗消毒保洁要求、贮存要求、餐厨废弃物处置要求、台账记录管理要求以及食物中毒概念和种类等方面内容。

计暅以《食品安全法》为重点,结合日常监管中餐饮服务常忽视、易触犯的部分法律法规条款,有针对性、有侧重点地讲授了食品安全违法行为的种类、触犯的法律条款和处罚的法律依据,避免餐饮从业人员日后经营过程中违法违规问题的再现。

此次培训,有效的提升了餐饮服务单位的食品安全意识和法律意识,使从业人员进一步了解了餐饮服务食品安全相关的法律法规,提高了餐饮单位守法经营、诚信经营的意识。为有效遏制各类餐饮服务食品安全事故的发生,将起到明显的推动作用。 


编辑:汪梦倩