天津食品调料联盟

菜蔫了怎么办?入口的调料搞定!

CCTV生活圈2018-11-15 16:26:38

妙招指南

发蔫蔬菜巧返鲜

冬天天冷,有的圈友去一趟超市要把好几天的菜都买了,可是这尤其是绿叶蔬菜买回来放几天很容易发蔫,扔了可惜,但失去水分的蔬菜又不好吃,这该如何是好呢?小圈今天教你一妙招,让家里发蔫蔬菜巧返鲜


拿事实说话,才能更好的验证!

小圈先给大家看一下处理前后的对比

???

其实想让发蔫的蔬菜恢复新鲜的方法很简单,所用到的材料咱在自家厨房里就可以找到!

锵锵锵~那就是水+盐+白醋

那到底如何操作才能让发蔫的蔬菜返鲜呢?!?

如何让发蔫蔬菜巧返鲜?

往盆里倒入2L水,然后往水里放入一勺盐一勺醋

随后将发蔫的青菜放入水里浸泡30分钟;注意将蔫的青菜放入水里之后,一定要用手压一压,让水没过青菜才可以;

半个小时后,被浸泡过的蔬菜完全看不出是之前蔫了的蔬菜,皱巴巴的叶子也全都展开了;


盐+水+白醋返鲜法原理

因为盐水密度大于水的密度,有助于渗透进入蔬菜,而且盐能够促进细胞分裂生长,加快了蔬菜对水分的吸收。

适量的白醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化。因此这样处理蔬菜就可以恢复新鲜了。

跟着小圈轻松学妙招,分分钟变成小达人!今天教给大家发蔫的蔬菜巧返鲜都学会了吗?以后买多了蔬菜也不怕蔬菜发蔫了,不过小圈还是希望大家现吃现买,出门溜达一下还有助于锻炼身体呢!


主编 | 关芳

编辑 | 雷萧宇

维护 | 雷萧宇

视频 | 花颖群

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